精准发力守护职工“舌尖幸福”

　　本报记者 王文丽 通讯员 戚瑜 田增礼
　　
　　“今天中午的饭菜是麻辣烫、鸡腿、鱼香肉丝……品类丰富、营养均衡，色香味俱佳！”日前，在晋能控股煤业集团轩岗煤电公司梨园河矿职工食堂，正在用餐的职工小郑看着餐盘里的饭菜满意地说。据悉，一直以来，该矿聚焦职工饮食需求，在食堂管理上精准发力，用可口饭菜和安全保障，让职工的“舌尖幸福”落到实处。
　　该矿食堂在菜品创新与优化上持续发力，食堂工作人员会根据季节变化及时调整菜单，确保职工吃到时令美味：春季添上鲜嫩的时蔬小炒，夏季推出清爽的凉拌菜和汤品，秋季增加炖菜，冬季则备上暖心的热炒。同时，食堂坚持“每日换新”，除了传统家常菜，还定期推出职工喜爱的特色美食，让大家在食堂就能尝到多样口味，告别饮食单调感。
　　在保障美味的基础上，该矿食堂把食品安全放在首位，全方位加强管理。从食材存储到加工制作，每个环节都严格把控，食材入库前仔细查验质量，分类存放确保新鲜；操作间保持干净整洁，厨具餐具定期消毒；烹饪过程中规范操作，确保菜品熟透入味。管理人员每日对环境卫生、菜品质量进行检查，严格落实餐饮食品安全责任，从源头筑牢食品安全防线。
　　该矿通过不断优化菜品、严守安全底线，用热乎饭菜滋养职工身心，让 “舌尖上的幸福”成为职工安心工作的温暖动力。