泉润千年稻 晋祠大米开镰迎丰收

本报记者 陈彤

　　10月21日，走进太原市晋源区大寺荷风泉水大米基地，满目鎏金、遍野丰盈。历经泉水滋养、秋阳淬炼，整片稻田褪去青翠、遍染金黄，浓浓秋意、盈盈稻香扑面而来，晋祠大米如期迎来开镰收割季。
　　放眼田间，收割机开足马力在稻海中来回穿梭作业，饱满稻穗被整齐收割卷入机身，脱粒、清杂、秸秆粉碎还田一气呵成。粉碎后的秸秆从机尾均匀散落田间、肥土固墒，饱满金黄的稻谷顺着长长的卸粮筒倾泻而出、堆积成垛。农户俯身细察稻穗成色、捻看米粒质感，粒粒晶莹透亮、紧实饱满。机器轰鸣声、田间谈笑声交织相融，共同奏响热闹的秋日“丰收曲”。
　　晋祠水稻有着3300年的种植历史，素有“北米之最，皇家贡品”的美誉，以“七蒸不烂、味美而殊”享誉三晋。随着难老泉实现稳定复流，清冽活水顺着渠网源源不断浸润整片稻田，搭配本地肥沃黑土滋养，赋予晋祠大米晶莹饱满、蒸煮后颗粒分明的特有品质。
　　立足泉水优势，这片稻田还推行稻蟹生态种养新模式。田间投放蟹苗，河蟹在稻田内游走觅食，啃食杂草、捕食害虫，蟹的排泄物回归田中天然增肥，大幅减少化肥、农药投入，构建起绿色循环的田间生态。这种“一水两用、一田双收”的种养模式，既节约种养成本、降低病虫害发生率，更赋予稻米天然鲜香，淬炼出“米中带蟹鲜、蟹中有稻香”的独特风味，同步提升生态价值、经济价值与产品品质。
　　记者了解到，基地种植面积共200亩，今年长势喜人，预计亩产突破1200斤。