青少年走进“明厨亮灶”感悟粮食来之不易

本报记者 郭丽菲 通讯员 高雄兵

　　10月12日，在世界粮食日与全国粮食安全宣传周即将到来之际，一场别开生面的“粮食节约 人人有责”主题活动在太原市开心大集热闹开启。青少年和家长们通过一场沉浸式的“明厨亮灶之旅”，亲身感悟粮食的来之不易。
　　活动伊始，孩子们在工作人员的带领下，观摩了“现制现售、安全好吃”的明厨亮灶，从食材采购的严格标准到储存的科学方法，直观了解到新鲜食材如何通过妥善保管与精心烹饪，避免浪费，最终变成美味佳肴。这一环节将“吃得香，看得见”的消费场景直接呈现，拉近了消费者与食物制作之间的距离。
　　随后在实践体验区，山西面食非遗传承人杨飞飞的登场引来阵阵喝彩声。细如发丝的龙须面、能吹气球的神奇面团，以及刀削面、一根面等传统面食技艺展示，让大家惊叹不已。展示之余，杨飞飞分享了对爱粮节粮的深刻感悟：“作为面点师傅，最清楚每一粒小麦的来之不易。‘面不能剩、料不能糟’，这不仅是对技艺的尊重，更是对粮食的敬畏。”
　　亲子包饺子环节将活动推向高潮。在欢声笑语中，孩子和家长们默契配合，主持人适时提醒“馅料按需取用，面团充分利用”，将节约理念融入动手实践中。孩子们看着自己包出的形态各异的饺子，脸上洋溢着成就感，节约的种子也在此刻深植心中。
　　活动在热烈的气氛中落下帷幕。太原市杏花岭区青年志愿者协会负责人表示，希望从知识到实践的一系列体验，能让每名参与者成为“节约粮食”的践行者与宣传者。开心大集负责人表示，“明厨亮灶”不仅是对食品安全的展示，更是日常运营中践行节约的公开承诺，希望通过接地气的形式，让“节约”从口号变成可参与的小事。
　　此次活动由共青团山西省委、省粮食和物资储备局等单位联合指导，得到了参与家长的一致好评。团省委相关负责人表示，将持续开展“青春守护中国粮”行动，引导广大青少年从节约粮食的“关键小事”中领悟“国之大者”，让节约在全社会蔚然成风。