与“菌”携手致富路
本报记者 郭丽菲
“今年9月，我们合作社的‘羊肚菌产业化发展新模式’项目获得第七届‘创青春’山西青年创新创业大赛农业农村组二等奖，这给了我们极大的信心。”11月7日，阳泉市福晟食用菌种植专业合作社理事长赵栋刚刚出差归来，他告诉《山西青年报》记者，随着羊肚菌产业步入发展快车道，以后合作社会拓展新的养殖基地，带领更多家乡父老脱贫致富。
发现致富商机
赵栋曾在一家大型国企工作。2016年，他被安排去四川出差的过程中，第一次认识了羊肚菌。
“当时新鲜羊肚菌在地里采摘后卖10元一个，我很诧异什么蘑菇可以卖这么贵？五一放假，我和小伙伴们在本地山里踏青，听当地农民说有人收一种土话叫 ‘猴头’的蘑菇5元1个，我就想是不是羊肚菌了，一看就是。当时感觉既然我们本地有野生的羊肚菌，就说明我们的气候条件等适宜种植，就决定辞职回家种羊肚菌了。”带着“90后”的闯劲，24岁的赵栋辞掉安稳的国企工作，回到家乡开始创业。
羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，因其菌盖褶皱不平、看上去像羊肚而得名。因为营养丰富，味道鲜美，具有强身健体，防病治病的作用，羊肚菌被誉为“菌中之皇”。
赵栋从网上寻找资料后发现，羊肚菌种植是一项收入高、环保无污染的农业项目。最重要的是羊肚菌的种植一般在头年秋季种植，第二年的春季采收，不影响玉米等传统农作物的。于是，他前往四川省绵阳市食用菌研究所学习羊肚菌的人工栽培技术，学习归来，流转了下冶头村的6亩土地试种羊肚菌。
“我们看到这块林地的时候，它本身的羊肚菌产量就不低，所以我们决定在这个地方进行尝试。”赵栋分析认为，在这块地里面既然有野生羊肚菌生长，那么它的气候条件、环境等各方面肯定适合人工栽培。这样的话，无形之中将风险降到最低。但是由于缺乏大田管理经验，首次试种失败了。
“刚开始种植，完全照搬从四川学到的技术，在大田内搭建平棚种植。由于我们当地气候条件比四川风沙大、湿度低，试种失败，损失了一大笔钱。”赵栋一度很懊恼，觉得自己选错了项目。
后来他和村民聊天时得知，当地就有野生的羊肚菌。这一消息重新燃起了他的创业信心，“既然有野生的，就说明当地的气候土壤适合羊肚菌生长”。于是，赵栋认真分析失败原因，再一次进行栽培试验。
汲取失败教训，赵栋将平棚改成了用竹竿搭建的小拱棚，在棚上遮盖了黑色的遮光网和白色的保温塑料。2017年秋天，赵栋在下冶头村的大田和苇池村的林地分别种植了 5亩、17亩羊肚菌，去年4月，羊肚菌喜获丰收。
“附近企业的工人到田间地头购买，一个鲜蘑菇能卖到5元钱。通过网络平台销售，一公斤鲜蘑菇336元。我们还拉来了设备现场烘干，每公斤干货卖到了1360元。”赵栋介绍说。
2018年试种成功40亩，2019年本地栽培面积58亩，四川栽培面积48亩，云南栽培面积52亩。2020年也是一样的面积，这三年累计推广种植面积在1000亩左右。
成立专业合作社
产品得到市场认可后，赵栋的信心更足了。他和合伙人一同带领村民成立了阳泉市福晟食用菌种植专业合作社。这是一家集羊肚菌菌种生产销售、人工种植、技术服务推广及初级加工为主的专业合作社，在我省率先栽培成功富硒羊肚菌。
“羊肚菌有保健和养颜的功效，堪比冬虫夏草。一般情况下，一亩地包括流转土地、搭建大棚、制菌、菌包生产等投入在1万元左右。来年，一亩地能产羊肚菌300斤，除去成本，每亩纯收入就有1万多元。”赵栋介绍说，合作社通过羊肚菌的人工种植实现了菌种自给，还带动周边其他乡镇、村的农民发展羊肚菌特色种植。
每年的2月和3月是云贵川地区羊肚菌大量上市的时间，羊肚菌的收购价格也略低。3月到4月期间，阳泉市气候不太稳定，容易出现倒春寒，影响羊肚菌的生长。
“延迟出菇时间，是避开倒春寒和错峰上市的好办法。”经过4年的实践摸索，赵栋已经成了羊肚菌种植的专家，母种、原种、栽培种、外源营养包都是自己做。每年野生羊肚菌生长时，他都要到野外采菌种，有时候一个多月才能找到一两株合适的菌种。采集到的菌种还要在实验室内检测活性，驯化为适合大田种植的母种。
2019年，阳泉市福晟食用菌种植专业合作社“羊肚菌人工栽培及深加工”项目参加了阳泉市“创客中国”创新创业大赛荣获二等奖、阳泉市“创青春”创新创业大赛荣获一等奖，在山西省“创客中国”创新创业大赛荣获三等奖，在山西省“星火项目”创业大赛荣获二等奖，今年又荣获第七届“创青春”山西青年创新创业大赛农业农村组二等奖。这些荣誉对于赵栋和合作社而言，是最大的肯定。
发展特色种植
一个个拱形的小棚上，盖着黑色的遮阳网，一袋袋羊肚菌菌包依次排列着。赵栋说，深秋，合作社的社员们在他的指导下配制了用于羊肚菌生长的基料，接种了羊肚菌菌种。入冬后，社员们把羊肚菌菌包放入拱棚，羊肚菌就相继进入“冬眠期”。这段时间，社员们只需在拱棚上覆盖遮阳网和保温层，就等着出菇了。
“我们种植的羊肚菌都是自然过冬，不用农药，不用化肥，全部都是生物有机肥。每年秋收后，玉米棒子就要提前进行生物发酵，发酵完后，要与羊粪、牛粪进行二次发酵，然后再撒到地里面一个月，让土地吸收，然后我们再进行播种，所以在这块地方不存在农药残留。”赵栋说，他们种植的羊肚菌一个生产周期是半年。
2018年秋季，赵栋在苇池村的树林内播种羊肚菌时，平定县冠馨花卉中心负责人陈继英找到他希望合作种植。花卉中心在苇池村建设了大棚培育花卉苗木，陈继英希望在培育花卉苗木的同时，种植一些羊肚菌。
赵栋决定大胆尝试，他在地垄上种植了花卉，在地沟内种植了羊肚菌。花卉苗木发芽时，羊肚菌已经出菇，等到羊肚菌收获后，花卉苗木开始生长，一点也不耽误，一块田种出两份收益。
合作社种植羊肚菌成功后，许多村民开始动了种植心思。在合作社的带动下，越来越多的农户开始加入进来，尝试种植羊肚菌。
“今年，我想继续扩大种植面积，辐射带动更多农户加入到这个收入高、环保无污染的农业项目中。”赵栋说，除了自己外出学习，他计划邀请农技人员到合作社，面对面、一对一、手把手地教农户怎么培植羊肚菌，提高他们的种植和管理能力。同时，今年合作社投资引进一批制菌机具，通过科学培育，让合作社培植的羊肚菌产量高、品相好，占领更大市场份额。
“下一步，我们将积极推进羊肚菌酒、羊肚菌粉和即食羊肚菌汤的研制工作，延长产业链。让羊肚菌的种植棚成为农民增收的聚宝盆。”对于羊肚菌产业的未来发展，赵栋描绘出美好蓝图。
“今年9月，我们合作社的‘羊肚菌产业化发展新模式’项目获得第七届‘创青春’山西青年创新创业大赛农业农村组二等奖，这给了我们极大的信心。”11月7日，阳泉市福晟食用菌种植专业合作社理事长赵栋刚刚出差归来，他告诉《山西青年报》记者，随着羊肚菌产业步入发展快车道，以后合作社会拓展新的养殖基地，带领更多家乡父老脱贫致富。
发现致富商机
赵栋曾在一家大型国企工作。2016年，他被安排去四川出差的过程中，第一次认识了羊肚菌。
“当时新鲜羊肚菌在地里采摘后卖10元一个，我很诧异什么蘑菇可以卖这么贵？五一放假，我和小伙伴们在本地山里踏青，听当地农民说有人收一种土话叫 ‘猴头’的蘑菇5元1个，我就想是不是羊肚菌了，一看就是。当时感觉既然我们本地有野生的羊肚菌，就说明我们的气候条件等适宜种植，就决定辞职回家种羊肚菌了。”带着“90后”的闯劲，24岁的赵栋辞掉安稳的国企工作，回到家乡开始创业。
羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，因其菌盖褶皱不平、看上去像羊肚而得名。因为营养丰富，味道鲜美，具有强身健体，防病治病的作用，羊肚菌被誉为“菌中之皇”。
赵栋从网上寻找资料后发现，羊肚菌种植是一项收入高、环保无污染的农业项目。最重要的是羊肚菌的种植一般在头年秋季种植，第二年的春季采收，不影响玉米等传统农作物的。于是，他前往四川省绵阳市食用菌研究所学习羊肚菌的人工栽培技术，学习归来，流转了下冶头村的6亩土地试种羊肚菌。
“我们看到这块林地的时候，它本身的羊肚菌产量就不低，所以我们决定在这个地方进行尝试。”赵栋分析认为，在这块地里面既然有野生羊肚菌生长，那么它的气候条件、环境等各方面肯定适合人工栽培。这样的话，无形之中将风险降到最低。但是由于缺乏大田管理经验，首次试种失败了。
“刚开始种植，完全照搬从四川学到的技术，在大田内搭建平棚种植。由于我们当地气候条件比四川风沙大、湿度低，试种失败，损失了一大笔钱。”赵栋一度很懊恼，觉得自己选错了项目。
后来他和村民聊天时得知，当地就有野生的羊肚菌。这一消息重新燃起了他的创业信心，“既然有野生的，就说明当地的气候土壤适合羊肚菌生长”。于是，赵栋认真分析失败原因，再一次进行栽培试验。
汲取失败教训，赵栋将平棚改成了用竹竿搭建的小拱棚，在棚上遮盖了黑色的遮光网和白色的保温塑料。2017年秋天，赵栋在下冶头村的大田和苇池村的林地分别种植了 5亩、17亩羊肚菌，去年4月，羊肚菌喜获丰收。
“附近企业的工人到田间地头购买，一个鲜蘑菇能卖到5元钱。通过网络平台销售，一公斤鲜蘑菇336元。我们还拉来了设备现场烘干，每公斤干货卖到了1360元。”赵栋介绍说。
2018年试种成功40亩，2019年本地栽培面积58亩，四川栽培面积48亩，云南栽培面积52亩。2020年也是一样的面积，这三年累计推广种植面积在1000亩左右。
成立专业合作社
产品得到市场认可后，赵栋的信心更足了。他和合伙人一同带领村民成立了阳泉市福晟食用菌种植专业合作社。这是一家集羊肚菌菌种生产销售、人工种植、技术服务推广及初级加工为主的专业合作社，在我省率先栽培成功富硒羊肚菌。
“羊肚菌有保健和养颜的功效，堪比冬虫夏草。一般情况下，一亩地包括流转土地、搭建大棚、制菌、菌包生产等投入在1万元左右。来年，一亩地能产羊肚菌300斤，除去成本，每亩纯收入就有1万多元。”赵栋介绍说，合作社通过羊肚菌的人工种植实现了菌种自给，还带动周边其他乡镇、村的农民发展羊肚菌特色种植。
每年的2月和3月是云贵川地区羊肚菌大量上市的时间，羊肚菌的收购价格也略低。3月到4月期间，阳泉市气候不太稳定，容易出现倒春寒，影响羊肚菌的生长。
“延迟出菇时间，是避开倒春寒和错峰上市的好办法。”经过4年的实践摸索，赵栋已经成了羊肚菌种植的专家，母种、原种、栽培种、外源营养包都是自己做。每年野生羊肚菌生长时，他都要到野外采菌种，有时候一个多月才能找到一两株合适的菌种。采集到的菌种还要在实验室内检测活性，驯化为适合大田种植的母种。
2019年，阳泉市福晟食用菌种植专业合作社“羊肚菌人工栽培及深加工”项目参加了阳泉市“创客中国”创新创业大赛荣获二等奖、阳泉市“创青春”创新创业大赛荣获一等奖，在山西省“创客中国”创新创业大赛荣获三等奖，在山西省“星火项目”创业大赛荣获二等奖，今年又荣获第七届“创青春”山西青年创新创业大赛农业农村组二等奖。这些荣誉对于赵栋和合作社而言，是最大的肯定。
发展特色种植
一个个拱形的小棚上，盖着黑色的遮阳网，一袋袋羊肚菌菌包依次排列着。赵栋说，深秋，合作社的社员们在他的指导下配制了用于羊肚菌生长的基料，接种了羊肚菌菌种。入冬后，社员们把羊肚菌菌包放入拱棚，羊肚菌就相继进入“冬眠期”。这段时间，社员们只需在拱棚上覆盖遮阳网和保温层，就等着出菇了。
“我们种植的羊肚菌都是自然过冬，不用农药，不用化肥，全部都是生物有机肥。每年秋收后，玉米棒子就要提前进行生物发酵，发酵完后，要与羊粪、牛粪进行二次发酵，然后再撒到地里面一个月，让土地吸收，然后我们再进行播种，所以在这块地方不存在农药残留。”赵栋说，他们种植的羊肚菌一个生产周期是半年。
2018年秋季，赵栋在苇池村的树林内播种羊肚菌时，平定县冠馨花卉中心负责人陈继英找到他希望合作种植。花卉中心在苇池村建设了大棚培育花卉苗木，陈继英希望在培育花卉苗木的同时，种植一些羊肚菌。
赵栋决定大胆尝试，他在地垄上种植了花卉，在地沟内种植了羊肚菌。花卉苗木发芽时，羊肚菌已经出菇，等到羊肚菌收获后，花卉苗木开始生长，一点也不耽误，一块田种出两份收益。
合作社种植羊肚菌成功后，许多村民开始动了种植心思。在合作社的带动下，越来越多的农户开始加入进来，尝试种植羊肚菌。
“今年，我想继续扩大种植面积，辐射带动更多农户加入到这个收入高、环保无污染的农业项目中。”赵栋说，除了自己外出学习，他计划邀请农技人员到合作社，面对面、一对一、手把手地教农户怎么培植羊肚菌，提高他们的种植和管理能力。同时，今年合作社投资引进一批制菌机具，通过科学培育，让合作社培植的羊肚菌产量高、品相好，占领更大市场份额。
“下一步，我们将积极推进羊肚菌酒、羊肚菌粉和即食羊肚菌汤的研制工作，延长产业链。让羊肚菌的种植棚成为农民增收的聚宝盆。”对于羊肚菌产业的未来发展，赵栋描绘出美好蓝图。