80后企业掌门 让太谷饼走向世界
本报记者 陈彤 通讯员 孙泰雁
“平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜盈盈”，这首被我国著名歌唱家郭兰英唱红大江南北的《夸特产》，道出了山西太谷地方风味食品太谷饼的历史和美味香甜。而在山西省旅游品质榜组委会发布的2017年度山西旅游品质土特产评选公告中，鑫炳记太谷饼更是榜上有名。4月10日，记者采访了鑫炳记食业有限公司董事长李俊伟，听他讲述了自己励志让太谷饼走向世界的故事。
烤炉边长大
李俊伟是晋中远近闻名的80后新生代企业掌门人，而鑫炳记食业有限公司从1859年第一代创始人李恒钰起，迄今已有150余年的悠久历史。作为老字号太和糕点铺太谷饼的第五代传人，李俊伟秉承祖训，食古而不泥古，大胆创新，在他的科学经营下，公司生意红红火火，市场知名度和社会认知度与日俱增。
谈及自己和太谷饼的经历，李俊伟表示，他的童年时代是在太谷饼烤炉旁长大，每天闻着太谷饼的芳香，看着祖父与父亲、母亲一道忙里忙外苦心经营祖业，耳濡目染间，对太谷饼的传承有了独到的理解。
长大后，勤奋好学的李俊伟随市场营销骨干走南闯北对市场发展趋势进行了深入细致的研究和分析，他坚信，民族食品一定会大放异彩，鑫炳记百年太谷饼必将焕发新的生机和活力。
后来，李俊伟从父亲手中接过总经理的担子，在他的努力下，公司实现了前店后厂的回归，实现了先观后制的体验，打造了游客自助生产等新的亮点，彻底告别了小打小闹的小农经济思想。
买回中文域名
在辛苦经营的同时，李俊伟对太谷饼还有着极其特殊的感情。然而，在2007年，李俊伟得知，已经有100多年历史的山西名吃太谷饼中文域名“太谷饼.com”被外省人抢注，他心急如焚，连夜前往省城太原，寻找各方资源，希望将域名买回来。
最终，在省保护知识产权协会和山西康都科技开发有限公司的帮助下，李俊伟不惜花费9800元，将“太谷饼.com”中文域名买回，使“炳记”太谷饼的数字品牌、网上商标得以迅速提升，从而为太谷饼的电子商务发展和市场销售渠道的拓宽起到了助推作用。
采访中，李俊伟告诉记者，今年以来，太谷县旅游部门已经将鑫炳记太谷饼博物馆，列为全县地方特产体验旅游接待点，今年1—3月，博物馆已经接待各地游客达16万人次。
作为太谷县新的社会阶层人士的领军人物，李俊伟还热心公益事业，努力回馈社会，坚持以人为本，积极投身到为残疾人送温暖、捐资助学等多项社会公益活动中，获得了社会各界的一致好评。
“平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜盈盈”，这首被我国著名歌唱家郭兰英唱红大江南北的《夸特产》，道出了山西太谷地方风味食品太谷饼的历史和美味香甜。而在山西省旅游品质榜组委会发布的2017年度山西旅游品质土特产评选公告中，鑫炳记太谷饼更是榜上有名。4月10日，记者采访了鑫炳记食业有限公司董事长李俊伟，听他讲述了自己励志让太谷饼走向世界的故事。
烤炉边长大
李俊伟是晋中远近闻名的80后新生代企业掌门人，而鑫炳记食业有限公司从1859年第一代创始人李恒钰起，迄今已有150余年的悠久历史。作为老字号太和糕点铺太谷饼的第五代传人，李俊伟秉承祖训，食古而不泥古，大胆创新，在他的科学经营下，公司生意红红火火，市场知名度和社会认知度与日俱增。
谈及自己和太谷饼的经历，李俊伟表示，他的童年时代是在太谷饼烤炉旁长大，每天闻着太谷饼的芳香，看着祖父与父亲、母亲一道忙里忙外苦心经营祖业，耳濡目染间，对太谷饼的传承有了独到的理解。
长大后，勤奋好学的李俊伟随市场营销骨干走南闯北对市场发展趋势进行了深入细致的研究和分析，他坚信，民族食品一定会大放异彩，鑫炳记百年太谷饼必将焕发新的生机和活力。
后来，李俊伟从父亲手中接过总经理的担子，在他的努力下，公司实现了前店后厂的回归，实现了先观后制的体验，打造了游客自助生产等新的亮点，彻底告别了小打小闹的小农经济思想。
买回中文域名
在辛苦经营的同时，李俊伟对太谷饼还有着极其特殊的感情。然而，在2007年，李俊伟得知，已经有100多年历史的山西名吃太谷饼中文域名“太谷饼.com”被外省人抢注，他心急如焚，连夜前往省城太原，寻找各方资源，希望将域名买回来。
最终，在省保护知识产权协会和山西康都科技开发有限公司的帮助下，李俊伟不惜花费9800元，将“太谷饼.com”中文域名买回，使“炳记”太谷饼的数字品牌、网上商标得以迅速提升，从而为太谷饼的电子商务发展和市场销售渠道的拓宽起到了助推作用。
采访中，李俊伟告诉记者，今年以来，太谷县旅游部门已经将鑫炳记太谷饼博物馆，列为全县地方特产体验旅游接待点，今年1—3月，博物馆已经接待各地游客达16万人次。
作为太谷县新的社会阶层人士的领军人物，李俊伟还热心公益事业，努力回馈社会，坚持以人为本，积极投身到为残疾人送温暖、捐资助学等多项社会公益活动中，获得了社会各界的一致好评。