理工男帮家乡枣农拓销路
本报记者 高朋 徐俊斌
“鲜枣从采摘、筛选到运输到城市里售卖，很多枣农只能收回成本。鲜枣变成熏枣就不一样了，保质期长，价格也高出不少。”10月 11日，家住太原市万柏林区千峰街道办的刘帅对记者说。24岁的刘帅是土生土长的吕梁人，近两年，他利用所学知识，帮助村子里的枣农更新红枣深加工技术，助力家乡红枣拓展销路。
学习技术
24岁的刘帅毕业于太原科技大学，学习机械工程专业。上大学时，他便开始研究红枣的深加工技术。刘帅说，他是吕梁柳林县人，柳林地区海拔低气温高，昼夜温差大，十分适合红枣生长。这里出产的红枣个大、核小、肉厚、皮薄、糖分高、口感好。
刘帅的父母也种植枣树。前两年，刘帅领着父亲购买了一台筛枣机，“往年都是人工筛，一坐就是大半天，母亲颈椎都不好。”
两年前，刘帅发现熏枣在市场上很受欢迎，尤其在南方，价格很高。他四处查阅找来熏枣的有关资料，并在自家尝试。去年，刘帅家里第一年开始熏枣就有了不错效果，加上投入的成本，一年下来收支持平，今年就能开始赚钱了。刘帅说，熏枣的保质期长，口感也好。在城市里，一斤熏枣能卖到15元左右。在南方，价格更高，是鲜枣的四五倍。
帮助乡邻
家里开始熏枣，邻里都上门瞧热闹，刘帅又陆续帮助乡亲邻里。
刘帅说，熏枣加工工艺复杂。熏枣前，鲜枣先经过筛选，留下个大的。再倒进燃气式煮锅内进行煮沸。煮沸过的鲜枣倾倒在熏烤炉的熏坑上，经过数次反复熏蒸、阴凉后，食品熏枣就基本成型。整个过程经水煮、窑熏、阴凉工艺精制而成，通常要经过24到36个小时才能熏好一批。
不久前，刘帅开始提前在网上出售家乡的红枣，预订的人还不少。
从小在农村长大，刘帅说，帮助农民进行农产品深加工，教农民新技术，能更好帮助农民脱贫致富。
“鲜枣从采摘、筛选到运输到城市里售卖，很多枣农只能收回成本。鲜枣变成熏枣就不一样了，保质期长，价格也高出不少。”10月 11日，家住太原市万柏林区千峰街道办的刘帅对记者说。24岁的刘帅是土生土长的吕梁人，近两年，他利用所学知识，帮助村子里的枣农更新红枣深加工技术，助力家乡红枣拓展销路。
学习技术
24岁的刘帅毕业于太原科技大学，学习机械工程专业。上大学时，他便开始研究红枣的深加工技术。刘帅说，他是吕梁柳林县人，柳林地区海拔低气温高，昼夜温差大，十分适合红枣生长。这里出产的红枣个大、核小、肉厚、皮薄、糖分高、口感好。
刘帅的父母也种植枣树。前两年，刘帅领着父亲购买了一台筛枣机，“往年都是人工筛，一坐就是大半天，母亲颈椎都不好。”
两年前，刘帅发现熏枣在市场上很受欢迎，尤其在南方，价格很高。他四处查阅找来熏枣的有关资料，并在自家尝试。去年，刘帅家里第一年开始熏枣就有了不错效果，加上投入的成本，一年下来收支持平，今年就能开始赚钱了。刘帅说，熏枣的保质期长，口感也好。在城市里，一斤熏枣能卖到15元左右。在南方，价格更高，是鲜枣的四五倍。
帮助乡邻
家里开始熏枣，邻里都上门瞧热闹，刘帅又陆续帮助乡亲邻里。
刘帅说，熏枣加工工艺复杂。熏枣前，鲜枣先经过筛选，留下个大的。再倒进燃气式煮锅内进行煮沸。煮沸过的鲜枣倾倒在熏烤炉的熏坑上，经过数次反复熏蒸、阴凉后，食品熏枣就基本成型。整个过程经水煮、窑熏、阴凉工艺精制而成，通常要经过24到36个小时才能熏好一批。
不久前，刘帅开始提前在网上出售家乡的红枣，预订的人还不少。
从小在农村长大，刘帅说，帮助农民进行农产品深加工，教农民新技术，能更好帮助农民脱贫致富。