农村姑娘进城务工 不懈努力交出青春答卷

　　本报记者 吕汉富 文/图
　　
　　2009年，18岁的李建兰从朔州市朔城区农村来到大同市打工。她从饭店服务员开始做起，凭着热情、热心和认真细致的服务态度，脚踏实地服务好每一位顾客，赢得了顾客的赞誉和饭店的认可。
　　从大同市弘雅饭店昆仑火锅厅服务员到领班、再到主管，今年34岁的李建兰用不懈的追求一步步实现着自己的人生价值。16年的奋斗历程，她用实际行动诠释着“青春是用来奋斗的”！
　　
　　用心用情服务顾客
　　
　　“一尘不染、干净整洁必须是我们火锅厅持之以恒要达到的目标，希望大家一定不能松懈，为顾客提供最优质的服务。”采访李建兰时，她正在对火锅厅服务员和传菜生进行例行工作安排。她说：“这样的例会我们经常进行，就是要时时刻刻提醒大家，把服务做到极致！”
　　2007年，这个从朔州农村走出来到大同打工的懵懂小姑娘不会想到，在服务行业她能干16年，还做到了中级管理岗位。
　　“认真细致、用心服务，不服输，别人能够干到优秀，我也肯定能！”这是李建兰回顾她的工作历程时提到的关键词。言语中，满是她对服务员这个职业的热爱和激情。她把“用心”这两个字贯穿到服务全过程。
　　工作中，她用心记住每位老顾客的姓氏和用餐爱好，即使是半年没见的老顾客，她也可以第一时间认出。她服务的老顾客越来越多，顾客们都喜欢通过她来预定包间，让她推荐饭店的最新菜品。
　　
　　虚心学习追求卓越
　　
　　不仅仅在餐饮上服务好顾客，10多年来，她归还顾客就餐时遗失的现金、手机等贵重物品数不胜数。一次餐后顾客离开，她整理餐桌时在台布下发现了一个黑色塑料袋，竟是整整20万元现金。她急忙向领班汇报，把袋子交到了服务台。待到通过订餐电话找到这名顾客时，该顾客非要拿出1万元来感谢，她们婉言谢绝。
　　一次餐后，她在烟灰缸里发现了一枚形似拉环的金黄色物品，其他服务员都说不可能是金子。敏锐的李建兰还是将之交到了总台。这竟是一枚金耳钉，饭店找到失主并予以归还。
　　这么多年来，她归还顾客遗失的手机、挎包等贵重物品数量非常多，自己也记不清楚有多少次了。她拾金不昧的美德得到了许多顾客的称赞，同时，也得到了饭店的认可。
　　旅游是李建兰工作单位给优秀员工的福利，她很是向往，暗暗发誓自己也要做到优秀。为此，她虚心向老员工学习经验，从顾客进店开始到餐后离去，她都用心用情、耐心细致做好服务的每个细节。功夫不负有心人，2011年，她首次被评为优质服务标兵。当她和数十名优秀员工一起踏上旅游的列车，游览自己从来没有去过的大城市时，她更加坚定了努力的目标。
　　之后，李建兰几乎每年都会被评为“优秀”。2021年，她升任中餐领班，2024年成为火锅厅主管。
　　
　　贴心服务温暖顾客
　　
　　顾客餐前突发低血糖，她跑着到厨房找来白糖，冲水后喂顾客喝下；顾客突然发病双手冰凉，她为顾客刮痧、放血治疗；外地客人爱喝店里的鲜榨沙棘汁，临走时想打包一份，普通塑料瓶装怕串味，玻璃瓶怕磕碰，李建兰灵机一动找来矿泉水桶装，客人很感动，回去后专门给她发来了一家老小畅饮沙棘汁的视频……像这样精心服务顾客，赢得顾客赞誉和真诚感谢的事情经常在饭店发生。
　　精心服务体现在每一个环节。担任主管后，每天一早上班，李建兰都要巡查所有的包间卫生状况，从细节上查找问题，督促改进，整体把控。同时，对新入职服务员，她从仪容仪表、服务流程、菜品知识、业务技能及传菜技能等方面进行培训，力争在最短的时间内使新服务员走上正轨。
　　李建兰深有感触地说：“16年风雨兼程，见证了我从职场新人到主管的蜕变。未来，我会继续脚踏实地，让自己的青春不留遗憾！”